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融彩网―app下载彩神8 泰國神廚來台客座 「泰魂法菜」一道300元有找 短道速滑世界杯

发布日期:2019年12月08日 20:37编辑:融彩网―app下载彩神8

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曾被泰國《曼谷郵報》譽為「廚壇金童」的 Ian Kittichai ┊﹡,過去在英國、法國、澳洲等敦廚藝學校及高級餐廳學藝⌒∵﹡,並於世界各大五星飯店餐廳任職⌒∵〇, 30 歲時擔任曼谷麗晶酒店行政總主廚〇⌒,是全球首位在五星級飯店內擔任行政總主廚的泰籍廚師♂♂﹡。其在曼谷的泰式餐廳「 Issaya Siamese Club 」除連續 5 年名列「亞洲 50 最佳餐廳」之外⊿♂∴,更被 Traveller 雜誌評為 2018 年全球最受歡迎的餐廳〇⊙▽。

▲以 Tapas 的手法把鰹魚搭配椰子肉、花生、蝦米、干蔥頭等佐料♀⌒⊿,透過辛香的滋味開啟味蕾∵π。(圖/記者陳致宇攝)

▲有泰國「廚壇金童」之稱 Ian Kittichai 近期來台∟,推出一個半月的泰魂法菜大師饗宴♂△▽。(圖/記者陳致宇攝)

▲主廚重新解構泰式奶茶△?,並加入充滿台灣味的小珍珠(圖/記者陳致宇攝)

其中⊿⌒,結合台灣西瓜與澎湖明蝦的香煎料理♀☆↑,以及由蓮霧、柚子與肉質細緻甘美的毛蟹所組合而成的涼拌鮮味◇♂,都能吃出不同以往的感受;深受不少人喜歡的泰式奶茶⊙,主廚也重新解構∴〇┊,融入巧克力以及卡士達醬⊿π,並加入充滿台灣味的小珍珠?♂↑,為這場盛宴畫下完美句點↑。

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當跳脫傳統的泰國料理﹡〇〇,遇上優雅的法國菜會激蕩什麼樣的火花?∟?有泰國「廚壇金童」之稱 Ian Kittichai 近期來台♀?⊿,于台北市五星飯店推出一個半月的泰魂法菜大師饗宴∴,使用台灣在地魚獲與時令水果為食材△,搭配法式烹調手法以及泰式調味風格?♂,要用融合三國特色的料理驚艷台灣民眾的味蕾┊,平均每道菜價格不到 300 元▽。

▲泰魂法菜大師饗宴五道式午餐每人 1,280 元、十道式晚餐每人 2,280 元∵♂。(圖/記者陳致宇攝)

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台北晶華酒店表示?↑,此次邀請 Ian Kittichai 來台客座〇π⊿,直到明年 1 月 23 日前推出泰魂法菜大師饗宴┊┊♀,五道式午餐每人 1,280 元、十道式晚餐每人 2,280 元△♀,料理大量使用台灣海產以及時令水果入饌⊿♂,像是鰹魚、明蝦、蓮霧、西瓜、柚子等都是盤中主角◇,食材也會依照季節做替換?,讓人對台灣在地食材有不同感受⊙♂◇。

▲擇慢燉72小時的「牛小排」佐以紫米飯∴◇♂。(圖/記者陳致宇攝)

▲利用蓮霧、柚子與肉質細緻甘美的毛蟹所組合而成的涼拌鮮味┊。(圖/記者陳致宇攝)

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